近红外光谱分析技术广泛应用于各类行业生产加工过程的在线检测中，如水、脂肪、蛋白质、碳水化合物等物质含量分析。
近红外分析技术可以用于食品真伪鉴别，例如检测添加剂、色素、防腐剂，假酒检测等。这可以帮助消费者识别假冒伪劣食品，保护消费者权益。
近红外分析技术可以用于食品质量控制，例如检测食品中的异物、污染物等。帮助生产企业及时发现质量问题，保证食品的安全性和品质。
近红外分析技术可以用于食品加工过程控制，例如检测食品中的水分含量、糖分含量等。这可以帮助生产企业在加工过程中及时调整工艺参数，提高生产效率和产品质量。